Crujientes, con sabores exóticos y novedosas ¿probaría usted las nuevas barritas energéticas hechas con harina de grillo? Dos jóvenes crevillentinos han creado insectfit, una empresa que fabrica barritas energéticas y pienso para mascotas a partir de harina de grillos y otros insectos

Lo curioso es cómo llegaron a fraguar la idea. Uno de ellos hacía su TFG en una empresa de cría de insectos, y allí pensó en comercializar productos elaborados con insectos

El 1 de enero ha entrado en vigor la nueva regulación de la Unión Europea para la autorización de nuevos alimentos como insectos, hongos o productos elaborados con nuevas técnicas, con los que el consumidor se deberá ir familiarizando

De primeras podría causar rechazo, pero ante la segunda pregunta, sobre si se lo daría a probar a su mascota, parece que hay más disposición

Estos dos jóvenes emprendedortes están en condiciones de sacar al mercado una primera partida de 10.000 barritas en las próximas semanas, que se podrán adquirir a través de la página web de la empresa insectfit. La riqueza nutricional del grillo les animó a poner en marcha el proyecto, pero queda la duda de ¿a qué saben los grillos?

La internacionalización de los insectos como fuente de alimentación abre nuevas posibilidades para responder a la demanda de una población mundial creciente y para alimentar al ganado con un producto que además no entiende de temporalidad o decosechas.